A principios de los 80 empieza la historia de las Caves Transmontanas y de sus espumantes VERTICE. João Rui Carvalho Maia, conoció a Jack Davies en un viaje a California y al presentarle Portugal, este reconoció su potencial para la producción de espumantes. El año siguiente se desplazó junto con su equipo para producir junto a su amigo, lo que son en estos momentos los mejores espumantes de Portugal. (www.cavestransmontanas.pt)